แกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสับ
แกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสั[แกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสับแกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสับแกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสับแกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสับแกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสับ
- จำนวนคนที่เสิร์ฟ4-5
- ระยะเวลาการเตรียม30 นาที
- ระยะเวลาการทำ20 นาที
ส่วนประกอบ
- กะหล่ำปลีใหญ่ 1 หัว
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 8 ดอก
- หมูบด 1 ถ้วยตวง (250 กรัม)
- แครอทหั่นแว่น 1 ถ้วยตวง
- รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
- คนอร์ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
- น้ำเปล่า 1 ½ ลิตร
- ต้นหอมทั้งต้นประมาณ 4 ต้น
- กระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชีซอยซอยสำหรับโรยหน้าตามชอบ
วิธีทำ
- นำเห็ดหอมมาสับหยาบ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแครอทสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้
- นำหมูบด รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ แครอท เห็ดหอมสับ มาผสมกับคนอร์อร่อยชัวร์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้
- กะหล่ำปลีแกะออกเป็นใบๆ แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย พักไว้ จากนั้นนำต้นหอมไปลวกในน้ำเดือด พักไว้ สำหรับมัดกะหล่ำปลี
- นำกะหล่ำปลีที่ลวกไว้มาห่อหมูบด ปรุงรสที่เตรียมไว้แล้วมัดด้วยต้นหอมลวก ห่อจนหมูหมด
- ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่คนอร์ซุปหมูก้อนลงไป คนให้ละลาย ใส่เห็ดหอมและแครอทลงไปต้มสักครู่ ใส่กะหล่ำปลีที่ห่อหมูไว้ ถ้ามีฟองให้คอยช้อนฟองออกน้ำซุปจะได้ใส ต้มจนส่วนผสมทั้งหมดสุกดี
- ตักใส่ชาม โรยด้วยกระเทียมเจียวพร้อมเสิร์ฟ
บ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น