กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขาม

4.8(6) | ให้คะแนน ตำรับ

กุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขาม เป็นการนำกุ้งแม่น้ำตัวโตๆ มาทานกับซอสมะขามที่ มีรสชาติให้รสชาติเปรี้ยวอมหวานนิดๆ เรียกได้ว่า หากเป็นผู้ที่ชอบทานกุ้ง เมนูกุ้งแม่น้ำทอดซอสมะขามถือว่า เป็นอีกหนึ่งเมนูอร่อยเด็ดที่น่าลิ้มลอง

• จำนวนคนที่เสิร์ฟ3-4
• ระยะเวลาการเตรียม15 นาที
• ระยะเวลาการทำ15 นาที

ส่วนประกอบ

• กุ้งแม่น้ำปอกเปลือกผ่าหลัง 5-6 ตัว หรือประมาณ 500 กรัม
• คนอร์อร่อยชัวร์ ½ ช้อนชา
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันปาล์มสำหรับทอดกุ้ง
• ส่วนประกอบซอสมะขาม
• น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วยตวง
• น้ำตาลปีบ ¼ ถ้วยตวง
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
• น้ำมัน ¼ ถ้วยตวง
• หอมแดงซอยบาง 10 หัว
• พริกแห้งทอด 4 เม็ด
• ผักชี (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)

วิธีทำ

• นำกุ้งแม่น้ำมาคลุกเคล้ากับคนอร์อร่อยชัวร์ แล้วนำไปคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่วอีกครั้ง พักไว้
• ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง นำกุ้งที่คลุกอร่อยชัวร์ไว้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ จัดใส่จาน พักไว้
• ตักน้ำมันที่เหลือออกให้เหลือไว้เล็กน้อย จากนั้นนำหอมแดงลงไปเจียวให้พอเหลือง แล้วตักออกเหลือไว้ในกระทะประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาล น้ำมะขาม ลงไป คนจนเหนียวเล็กน้อย แล้วใส่น้ำปลาและปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ ตั้งไฟสักพัก (รสชาติดั้งเดิมของซอสมะขามจะมีรสหวานและเปรี้ยวพอๆ กัน)
• จากนั้นนำน้ำซอสที่ได้ราดลงบนตัวกุ้ง โรยหน้าด้วยหอมเจียว พริกทอด และผักชี พร้อมเสิร์ฟ
• หมายเหตุ ขณะนำกุ้งมาคลุกกับคนอร์สูตรสำเร็จผงหมักทอดกรอบ ให้ใช้ทัพพี หรือช้อนส้อมคลุก ไม่ควรใช้มือคลุกเพราะผงหมักทอดกรอบจะติดมือทำให้รสชาติไม่คงที่

แกงเผ็ดกระดูกหมูมะเขือพวง

4.5(2) | ให้คะแนน ตำรับ

แกงเผ็ด เป็นเมนูยอดฮิตทั้งในหมู่คนไทย และคนต่างชาติ นอกจากเมนูแกงเผ็ดที่ทานกันทั่วไป ยังมีเมนูแกงเผ็ดกระดูกหมูมะเขือพวง ซึ่งอร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียว กระดูกหมูที่ถูกเคี่ยวจนนุ่มในแกงกะทิ รสชาติหวาน มัน และเผ็ดเล็กน้อย จะทำให้คุณติดใจ ต้องยกให้เป็นหนึ่งในเมนูโปรด

• จำนวนคนที่เสิร์ฟ3-4
• ระยะเวลาการเตรียม15 นาที
• ระยะเวลาการทำ15 นาที

ส่วนประกอบ

• กระดูกหมูหั่นชิ้นพอดีคำ 300 กรัม
• มะเขือพวง 100 กรัม
• หัวกะทิ (250 มล.) 1 ถ้วยตวง
• น้ำหรือหางกะทิ (350 มล.) 1 ½ ถ้วยตวง
• น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปีบ ½ ช้อนโต๊ะ
• คนอร์ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
• ใบมะกรูดฉีก 2-3 ใบ
• พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 เม็ด
• ใบโหระพา ¼ ถ้วยตวง
• ส่วนประกอบน้ำพริกแกง
• พริกขี้หนูแห้ง 6 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าแห้งเด็ดขั้วแช่น้ำจนนิ่มแล้วบีบน้ำออก 2 เม็ด
• หัวหอมแดงปอก 2 หัว
• หัวกระเทียมแกะเปลือก 1 หัว
• ตะไคร้หั่นซอย 1 ต้น
• ข่าซอยเป็นเส้นเล็ก ½ ช้อนชา
• กะปิดีเผาไฟ 1 ช้อนชา
• พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• นำส่วนผสมทั้งหมดโขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียดพักไว้

วิธีทำ

• โขลกน้ำพริกให้ละเอียดแล้วพักไว้ ผัดหัวกะทิให้แตกมัน นำน้ำพริกลงผัดให้หอมและแตกมัน
• นำกระดูกหมูลงไปผัดพอสุก เติมน้ำหรือหางกะทิต้มต่อจนเดือด ใส่คนอร์ซุปหมูก้อนลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ต้มต่อจนสักครู่เพื่อให้กระดูกหมูสุกนุ่ม
• นำมะเขือพวงลงไปต้มสักครู่ เมื่อมะเขือพวงสุกให้ใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา จัดใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

แกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสับ

แกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสั[แกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสับแกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสับแกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสับแกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสับแกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสับ

(3) | ให้คะแนน ตำรับ

เพิ่มความอร่อยและความสวยงามให้กับแกงจืดกะหล่ำปลี ด้วยการนำใบกะหล่ำปลีไปห่อด้วยหมูสับ ผูกด้วยต้มหอม จะกลายเป็น

แกงจืดกะหล่ำปลีห่อหมูสับที่อร่อย น่าทาน ใช้หลอกเด็ก ๆ ให้ทานผักได้อีกด้วย

• จำนวนคนที่เสิร์ฟ4-5
• ระยะเวลาการเตรียม30 นาที
• ระยะเวลาการทำ20 นาที

ส่วนประกอบ

• กะหล่ำปลีใหญ่ 1 หัว
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 8 ดอก
• หมูบด 1 ถ้วยตวง (250 กรัม)
• แครอทหั่นแว่น 1 ถ้วยตวง
• รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
• คนอร์ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
• น้ำเปล่า 1 ½ ลิตร
• ต้นหอมทั้งต้นประมาณ 4 ต้น
• กระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชีซอยซอยสำหรับโรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ

• นำเห็ดหอมมาสับหยาบ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะแครอทสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ พักไว้
• นำหมูบด รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกไว้ แครอท เห็ดหอมสับ มาผสมกับคนอร์อร่อยชัวร์ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน พักไว้
• กะหล่ำปลีแกะออกเป็นใบๆ แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเล็กน้อย พักไว้ จากนั้นนำต้นหอมไปลวกในน้ำเดือด พักไว้ สำหรับมัดกะหล่ำปลี
• นำกะหล่ำปลีที่ลวกไว้มาห่อหมูบด ปรุงรสที่เตรียมไว้แล้วมัดด้วยต้นหอมลวก ห่อจนหมูหมด
• ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลาง พอเดือดใส่คนอร์ซุปหมูก้อนลงไป คนให้ละลาย ใส่เห็ดหอมและแครอทลงไปต้มสักครู่ ใส่กะหล่ำปลีที่ห่อหมูไว้ ถ้ามีฟองให้คอยช้อนฟองออกน้ำซุปจะได้ใส ต้มจนส่วนผสมทั้งหมดสุกดี
• ตักใส่ชาม โรยด้วยกระเทียมเจียวพร้อมเสิร์ฟ

บ

แกงจืดไข่น้ำดอกขจร

แกงจืดไข่น้ำดอกขจร

ดอกขจร เป็นพืชที่นำมาเป็นส่วนผสมได้หลากหลายเมนู ดอกขจรสามารถนำมาใส่แกงจืด โดยแนะนำเป็นเมนูแกงจืดไข่น้ำดอกขจรกุ้ง

ส่วนประกอบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
• กุ้งสดปอกเปลือก 1 ถ้วยตวง (200 กรัม)
• ดอกขจรเด็ดเป็นช่อขนาดพอคำ 2 ถ้วยตวง
• แครอทหั่นแว่น ¼ ถ้วยตวง
• คนอร์ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
• น้ำเปล่า 1 ลิตร
• ต้นหอมซอย และกระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้าตามชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอดไข่

วิธีทำ

• ตอกไข่ใส่ถ้วยใส่คนอร์อร่อยชัวร์ตีให้เข้ากัน นำไปทอดให้สุกเหลืองทั้งสองด้านหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำพักไว้
• นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดใส่คนอร์ซุปหมูก้อนต้มสักครู่พอละลาย ใส่แครอท และกุ้งต้มพอสุก คอยช้อนฟองออกบ้างน้ำซุปจะได้ใส
• ใส่ดอกขจร และไข่ที่เตรียมไว้ต้มให้เดือดสักครู่ให้ พอดอกขจรสุกตักใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยต้นหอม และกระเทียมเจียวตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

ผัดกะเพราปลาแซลมอนทอด

ผัดกะเพราปลาแซลมอนทอด

ปลาแซลมอน เป็นปลาที่เป็นที่นิยมอย่างมากในขณะนี้ แต่โดยส่วนใหญ่มักนำไปทำ สเต็ก หรือ ปลาดิบ ยังมีเมนูที่รสชาติอร่อยแบบไทย ๆ ไม่แพ้การนำปลาแซลมอนไปทำเมนูอื่น ๆ คือผัดกะเพราปลาแซลมอนทอด ซึ่งเป็นการนำปลาแซลมอนกับผัดกะเพรามาผสมผสานกัน จนได้รสชาติอร่อยลงตัว

ส่วนประกอบ

• ปลาแซลมอนหั่นเต๋าชิ้นพอคำ 300 กรัม
• คนอร์อร่อยชัวร์ ¼ ช้อนชา
• ใบกะเพรา (½ ถ้วยตวง) 20 กรัม
• พริกขี้หนูบุบ 3-4 เม็ด
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
• พริกขี้หนูเขียวแดง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 24 กรัม
• น้ำเปล่า 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทอดปลาแซลมอน

วิธีทำ

• นำปลาแซลมอนมาคลุกกับคนอร์อร่อยชัวร์ แล้วนำไปทอดให้สุก พักไว้
• ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟพอร้อน ใส่พริกขี้หนูเขียวแดงโขลกกับกระเทียมลงไปผัดพอหอม
• เติมน้ำ ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยคนอร์อร่อยชัวร์ น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันและส่วนผสมทั้งหมดสุกดี
• ใส่ปลาแซลมอนทอดผัดให้เข้ากัน ใส่พริกชี้ฟ้า และใบกะเพราผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

แกงส้มดอกแคกุ้งสด

5(1) | ให้คะแนน ตำรับ

แกงส้มนั้นสามารถที่จะดัดแปลงได้หลากหลายแบบ การนำดอกแคริมรั้วที่ปลูกไว้ใส่ลงไปก็จะได้เมนูใหม่ โดยรสชาติที่ได้นั้นจะเปรี้ยว หวานและมันในรสชาติของดอกแค ทั้งกลมกล่อมและได้รสชาติของเครื่องแกง หากได้รับประทานเมนูแกงส้มดอกแคกุ้งสดจานนี้รับรองไม่ผิดหวัง

ส่วนประกอบ

• กุ้งสดปอกเปลือก (150 กรัม) ½ ถ้วยตวง
• เนื้อปลาหรือกุ้งต้มสุกโขลก (50 กรัม) ¼ ถ้วยตวง
• ดอกแคประมาณ (300 กรัม) 3 ถ้วยตวง
• คนอร์ซุปหมู หรือไก่ก้อน 1 ก้อน
• น้ำตาลปีบ 30 กรัมประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก (80 กรัม) ¼ ถ้วยตวง
• น้ำเปล่า (500 มิลลิลิตร) 2 ถ้วยตวง
• หัวหอมแดง (20 กรัม) 4 หัว
• กระเทียม (10 กรัม) 4 กลีบ
• พริกขี้หนูแห้ง (2 กรัม) 5 เม็ด
• พริกชี้ฟ้าแห้ง (10 กรัม) 4 เม็ด
• เกลือ (4 กรัม) 1 ช้อนชา
• กะปิ (6 กรัม) 1 ช้อนชา

วิธีทำ

• โขลกเครื่องน้ำพริกรวมกันให้ละเอียด พักไว้
• นำเนื้อปลาช่อนไปต้มจนสุกโขลกรวมกับน้ำพริก พักไว้
• จากนั้นเตรียมดอกแคโดยการดึงไส้กลาง(เกสร) ออกเพราะจะทำให้น้ำแกงขม ล้างน้ำแล้วผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
• นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอเดือดใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ ใส่คนอร์ซุปก้อน เร่งไฟให้น้ำแกงเดือด ใส่ดอกแคต้มพอสุก
• ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก และน้ำตาล พอเดือดอีกครั้งใส่กุ้ง พอกุ้งสุก ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ
• หมายเหตุ ถ้าไม่ชอบเนื้อปลาโขลกสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อกุ้งต้มสุกโขลกแทนได้ การปรุงรสแกงส้ม รสเปรี้ยวขึ้นอยู่กับมะขามเปียกซึ่งบางครั้งมะขามเปียกที่ใช้อาจไม่เปรี้ยวเท่าที่���วรสามารถเพิ่มน้ำมะขามเปียก หรือน้ำมะนาวเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวได้

ถุงทอง4.8

(20) | ให้คะแนน ตำรับ

ถุงทอง อาหารชื่อมงคลนี้ มีลักษณะคล้ายกับถุงมัดปลายที่มีสีทอง โดยนำแป้งปอเปี๊ยะมาห่อเนื้อหมูหรือไก่ให้มีลักษณะคล้ายถุง และทอดจนมีสีเหลืองทอง เหมาะสำหรับการทานเป็นอาหารว่างรสเลิศในโอกาสต่าง ๆ

• 

  คนอร์อร่อยชัวร์รสหมู

  เพิ่มเติม

• จำนวนคนที่เสิร์ฟ6-7
• ระยะเวลาการเตรียม20 นาที
• ระยะเวลาการทำ10 นาที

ส่วนประกอบ

• ไก่บด หรือหมูบด 250-300 กรัม
• แครอทหั่นเต๋า 50 กรัม
• เมล็ดข้าวโพด 50 กรัม
• เมล็ดถั่วลันเตา 50 กรัม
• คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
• แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี กระเทียมพริกไทย โขลกลอะเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งปอเปี๊ยะสำหรับห่อถุงทอง ต้นหอมลวกสำหรับผูกถุงทอง
• น้ำมันปาล์มสำหรับทอด

วิธีทำ

• ผสมไก่หรือหมูบด แครอท เมล็ดข้าวโพด เมล็ดถั่วลันเตา กับรากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก แป้งสาลี และคนอร์อร่อยชัวร์ ให้เข้ากันพักไว้
• นำน้ำมันใส่กระทะ 2 ช้อนโต๊ะใส่เครื่องที่หมักไว้ลงผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุกพักไว้ให้เย็น
• ห่อถุงทองโดยตักไส้ที่ผัดประมาณ 1 ช้อนวางไว้ตรงกลางแผ่นแป้งแล้วห่อให้เป็นถุงโดยใช้ใบต้นหอมที่ลวกไว้มัดให้แน่น
• ตั้งกระทะน้ำมันสำหรับทอดถุงทอง พอน้ำมันร้อน(อุณหภูมิร้อนปานกลาง)ใส่ถุงทองลงทอดไว้ทอดจนเหลืองกรอบ จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟรับประทานคู่กับน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มไก่ตามชอบ

ผัดหมี่ซั่ว

4.7(9) | ให้คะแนน ตำรับ

ผัดหมี่ซั่ว อาหารจีนที่ชาวไทยนิยมรับประทานอย่างแพร่หลาย เหมาะจะเป็นอาหารจานด่วนที่ทำได้ครั้งละมาก ๆ เพราะขั้นตอนการทำไม่ยากและส่วนผสมหาง่าย สามารถทำทานได้ภายในครอบครัว

• จำนวนคนที่เสิร์ฟ4
• ระยะเวลาการเตรียม20 นาที
• ระยะเวลาการทำ10 นาที

ส่วนประกอบ

• หมี่ซั่ว 1 ห่อ 400 กรัม
• ถั่วงอก 1 ถ้วยตวง
• ต้นหอม ¼ ถ้วยตวง
• แครอทหั่นเป็นเส้น ¼ ถ้วยตวง
• เห็ดหอมแช่น้ำหั่นเป็นเส้น ¼ ถ้วยตวง
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• คนอร์อร่อยชัวร์ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
• เนื้อหมูหั่นชิ้นบางพอคำ 100 กรัม
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นตามชอบ

วิธีทำ

• นำหมูมาหมักกับน้ำมันหอย กระเทียม และพริกไทย และคนอร์อร่อยชัวร์เล็กน้อย พักไว้
• ลวกเส้นหมี่ซั่วจนสุกแต่อย่าให้เละ เทใส่กระชอน แล้วล้างด้วยน้ำเย็น (เพราะเส้นหมี่เค็ม) ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
• ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่หมูที่หมักลงผัดจนสุก ใส่เห็ดหอม แครอท และเส้นหมี่ ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว คนอร์อร่อยชัวร์ และน้ำตาลทรายผัดให้เข้ากัน ใส่ถั่วงอก และต้นหอมลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
• หมายเหตุ ถ้าไม่ใช้หมูหมักสามารถใส่แฮมหั่นชิ้นพอคำแทนได้

แกงจืดลูกรอก

4.6(10) | ให้คะแนน ตำรับ

แกงจืดลูกรอกมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยากสามารถทำรับประทานเองได้ภายในครอบครัว ลูกรอกช่วยเปลี่ยนแกงจืดธรรมดา ๆ ให้อร่อยแปลกใหม่มากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะแกงจืดลูกรอกหมูสับกุ้งสดสูตรนี้ คนอร์ขอรับประกันความอร่อย

• จำนวนคนที่เสิร์ฟ3
• ระยะเวลาการเตรียม15 นาที
• ระยะเวลาการทำ25 นาที

ส่วนประกอบ

• กุ้งสดปอกเปลือก 150 กรัม (ประมาณ ½ ถ้วยตวง)
• หมูสับ 150 กรัม (ประมาณ ½ ถ้วยตวง)
• ลูกรอกหั่นท่อน 1 นิ้วต้มสุก 200 กรัม (ประมาณ 1 ½ ถ้วยตวง)
• รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลกละเอียด 1 ช้อนชา
• คนอร์อร่อยชัวร์ ½ ช้อนชา
• คนอร์ซุปหมูก้อน 2 ก้อน
• หัวหอมใหญ่หั่นเสี้ยว 1 หัวเล็ก
• น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง (1 ลิตร)
• กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้อนหอม และผักซีซอยสำหรับโรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ

• นำลูกรอกที่หั่นเตรียมไว้ต้มในน้ำเดือดพอสุก พักไว้
• นำหมูสับมาหมักกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย และคนอร์อร่อยชัวร์ พักไว้
• ตั้งหม้อต้มน้ำบนไฟกลางจนเดือด ใส่คนอร์ซุปหมูก้อนลงไป คนให้ละลาย ใส่หมูที่หมักไว้โดยปั้นเป็นก้อนๆ พอหมูสุก แล้วจึงใส่หัวหอมใหญ่ลงไป ต้มสักครู่
• ใส่ลูกรอกและกุ้งลงไป ต้มพอกุ้งสุก ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม และผักชีซอย พร้อมเสิร์ฟ

โจ๊กปลาเก๋า

4.3(15) | ให้คะแนน ตำรับ

โจ๊กปลาเก๋าเมนูอาหารเช้าวิตามินบี 1 สูงชามนี้ ให้กลิ่นอายและโปรตีนจากปลาทะเลที่ย่อยง่ายและได้ประโยชน์จากโอเมกา-3 ซึ่งมีกรดไขมันจำป็น มีดีเอชเอ ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของเซลล์สมอง เด็กๆควรรับประทานปลาทะเลเป็นประจำ เพื่อการเรียนรู้และเจริญเติบโตที่สมบรูณ์ ถ้าพร้อมแล้ว เรามาทำโจ๊กมากคุณค่าแต่เตรียมได้ง่ายๆ ไม่เปลืองเวลาชามนี้พร้อมๆ กันเลย

• จำนวนคนที่เสิร์ฟ2
• ระยะเวลาการเตรียม10 นาที
• ระยะเวลาการทำ5 นาที

ส่วนประกอบ

• คนอร์คัพโจ๊กกุ้ง 2 ซอง
• เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้นพอคำ 80 กรัม
• น้ำร้อน (500 มิลลิลิตร) 2 ถ้วยตวง
• ต้นหอมซอย ขิงซอย และปลาท่องโก๋สำหรับโรยหน้าตามชอบ

วิธีทำ

• นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟพอน้ำเดือดจัด ใส่ปลาลงต้มจนสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ ตักใส่ถ้วยพักไว้
• เทคนอร์คัพโจ๊กใส่ชาม ใส่น้ำร้อนคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 2 นาที
• จัดเสิร์ฟโดยแบ่งโจ๊กออกเป็น 2 ชาม ใส่ปลาที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย ขิงซอย และปลาท่องโก๋พร้อมเสิร์ฟ